מאפים טבעוניים

טיפים לבישול מהיר במטבח – לרבע את העיגול

מתי הזמן הכי טוב להשקיע בבישול ארוחת גורמה?
בתקופת המבחנים באוניברסיטה כשהדבר האחרון שאני רוצה לעשות זה ללמוד.

פעם פעם היה לי זמן, אבל אז החיים נהיו עמוסים וסדרי העדיפויות התגוונו להם.
למקרה שמישהו תהה אני עדיין מתעדפת גבוה ברשימה אוכל בריא וטעים,
אבל לצד זה אני גם מתעדפת זמן פנוי וזמן משפחתי ובעיקר התנהלות יומיומית רגועה ככל הניתן.
איך זה יכול לעבוד ביחד?
בואו לקרוא..

כלל ראשון- כל מה שאפשר לעשות בריבוע או עיגול, עושים בריבוע.
למה אני מתכוונת? פשטידות במקום קציצות (ואם הילדים ממש מתעקשים אפשר גם מאפינס), וריבועי תמרים/ גרנולה במקום עיגולים / עוגיות.
כי במקום לעמוד ולגלגל עם הידיים אני מעדיפה לשבת על הספה עם ספר טוב.

כלל שני- כל מה שאפשר להכין מראש, מכינים.
חיתוך ירקות למרק, חיתוך ירקות לאנטיפסטי, קיצוץ עשבים לבישול.
את כל אלו ועוד אפשר להכין ולשמור בקופסא אטומה במקרר, עם מגבת נייר מעליהם.
כך מחלקים את מלאכת הבישול לעבודות קטנות והבישול עצמו מתקצר פלאים.
יש לי אפילו שם לזה – שיטת הרגעים. זה דורש תרגול והכנסה לשגרת החיים, אבל זה עובד!

כלל שלישי- כל מה שמכשיר חשמלי יכול לעשות, נותנים לו בשמחה.
מעבד מזון יכול לקצוץ, לטחון, לפרוס לפרוסות ולגרר ירקות.
תנור יכול לאפות קציצות ולצלות ירקות (במקום במחבת). סלייסר יכול להכין סלט.
יש חסרונות בעולם המערבי, אבל חשמל הוא יתרון וכדאי לנצלו כדי לפנות לעצמך זמן.

כלל רביעי – לזכור שיש עוד אנשים בבית ולהתאמן על לבקש עזרה
חלקם אולי נמוכים 🙂 אבל הם עדיין יכולים לחתוך ירקות לסלט או להכין טחינה
לזכור להיעזר במי שגר איתנו לפני, אחרי או תוך כדי הבישול מפנה לנו זמן להשקיע באוכל,
מוריד לנו הרבה לחץ מהסיטואציה והופך את הבישול לחוויה נעימה ורגועה
בדקו מה כל אחד יכול לעשות, אפילו דבר אחד קטן ונסו לראות איזו התנהלות נוצרת כשיש עזרה

כלל חמישי – לחשוב ולעבוד פשוט
א
וכל בריא לא חייב להיות מתוחכם, לעלות מלא כסף או לקחת מלא זמן בישול
אוכל בריא יכול להיות מנות פשוטות של 15-20 ד’ הכנה, עם מוצרים שנקנו במכולת הקרובה
חלק מהבריאות כוללת לחיות בפחות סטרס ולכן גם אנטיפסטי עם טחינה וחביתה או ירקות מוקפצים עם טופו זו ארוחה נהדרת
ממליצה להכין לעצמך רשימה עם 4-5 מנות “אוטומט” שילוו אותך רוב השבוע
ולהשקיע במנות כשזה עושה לך טוב וכיף ולא על בסיס יומיומי

 

רוצה ללמוד איך לעשות שינוי בצורה מסודרת?

סדנאות נמצאות ממש פה

קורס הבישול המקיף נמצא כאן

ומתכונים, פה כמובן.


רוצה לקרוא עוד מדריכים? בואו לכאן

רוצה לקרוא עוד המלצות שלי? בואו לכאן

יש לך פידבק? בקשה? שאלה? אשמח לשמוע!

    אשמח לשמוע ממך!