מרק בצל עשיר

את הבצל  קולפים וחותכים לחצי.

פורסים לחצאי טבעות במעבד.

מעבירים לסיר, מוסיפים שמן ומטגנים על אש גבוהה.

מדי כמה דקות מערבבים עד שהעיסה נהיית חומה מאוד על סף השרוף.

עכשיו מוסיפים 2 כפות קמח וכוס מים. מערבבים טוב עד שנהיית עיסה מבעבעת ואז חוזרים על הפעולה עוד פעמיים.

ממלאים את הסיר במים (כ-3 ליטר) ומביאים לרתיחה.

מבשלים על אש קטנה כחצי שעה.

מוסיפים מלח, פלפל ויין.

טועמים ומתקנים תיבול.